살랑 살랑 봄바람이 부는 날,

구들장벽난로 주문이 들어왔습니다.

현장은 전남 무안.

현장 답사를 하기위해 무안으로가서 현장을 보고,

멀리까지 내려갔으니 지인도 만날겸 완도에 까지 다녀왔습니다.

강원도 영서내륙에 사는 저희에게는 다양한 생선들을 싸게 맛볼 수 있는 기회이기도 했습니다.

 울 신랑이 생선을 무지하게 좋아하거든요.

완도에 사시는 지인으로부터 푸짐하게 회를 대접받고, 너무나 감사했습니다.

정말 엄청 맛나게 배부르게 먹었답니다.

 

 

 완도까지 와서 그냥 갈수있나요?

마른 생선을 사가지와서 맛나게 요리를 해봅니다.

이건 홍어 사촌쯤되는 간재미라는 생선입니다.

약간 말린 것이라서 물에 씻어서 준비를 합니다.

찜을할것이기 때문에 물에 오래 담글 필요는 없지요.

 

 등에 붙은 뾰족한 가시돋힌 것들을 제거하고, 눈동자도 제거합니다.

 

 

 

 요리할 냄비에 들어갈 수 있도록 4등분합니다.

손질이 되어 있기 때문에 조리하기도 편리합니다.

 

 

 간장과 물을 약간 넣고, 파, 마늘, 고추가루,소금 간을 해서 양념장을 준비합니다.

 

 

 냄비에 물을 약간 넣은뒤, 그위에 간재미와 양념장을 켜켜로 얹어 줍니다.

중불에 간재미가 익으면 정도면 됩니다.

이렇게 짭쪼롬한 간재미 찜은 간단합니다.

 

 사진이 영~~

그래도 맛은 일품입니다.

 

짭쪼롬하면서 쫄깃한 간재미 찜은 담백하고, 비린내가 거의 나지 않습니다.

말린 생선이어서 쫄깃한 식감이 좋습니다.

 

 

엄마가 옛날에 아버지에게 새로운 반찬을 올릴때마다 코를 막고 있었던 기억이 생생합니다.

가끔은 이렇게 그런 음식들이 하나둘씩 생각이나고, 손으로 조금 찢어서 내 입에 먹여주시던 그 맛이 코끝을 자극하고 그리워집니다.

해보지 않았던 음식이지만 기억속의 스쳐간 음식들을 이제는 제 손으로 만들어서 남편에게 맛있는 밥상을 올립니다.

짭쪼롬한 간재미찜을 오늘 저녁 밥상에 초대해보심이 어떨런지요.

입맛 없을때 새로운 생선으로 봄철 입맛을 되찾으시길 바랍니다오늘 저녁에 남편을 위한 맛있는 밥상을 정성스레 준비하시는 멋진 아내가 되시길 바랍니다.

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사라와 구들쟁이의 알콩달콩 삶의 이야기 읽어주셔서 감사합니다.^^ 꾸~~벅

추천 꾸~~~욱

사랑합니다.

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Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. BlogIcon 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이 2013.04.26 10:22 신고 Address Modify/Delete Reply

    오랜만에 인사드립니다.
    시골사는 사람에게 봄은 가장 바쁜 계절입니다.
    모든 것의 시작이기도하고 예쁜 새싹들이 우리를 산속의 보물들에게 안내합니다.
    제철에 수집해야만하는 것들이 산속에서는 시작했답니다.
    저희는 농사는 짓지 않지만, 산속에서는 거둬야할 수확물들이 넘쳐납니다.
    이 시기가 지나면 내년을 기약해야하기에 몸이 부지런해야만 하지요.
    우리들의 잃어버린 건강을 산속 깊은 곳에서 나는 식물들이 우리의 몸을 치유해 줄 수 있는 기적들을 만들어 냅니다.
    공기, 바람, 물,그리고 자연이 선물한 여러가지 식물들이지요.
    블로그 이야기 거리는 내 카메라속에서 뛰쳐나오고 싶어하지만 지금은 바쁜 계절이니만큼 조금 기다려주시면 자연이 선물한 많은 이야기들을 들려드릴게요.
    저희 블로그를 부디 잊지 말아주시고 자주 방문하여 주시기 바랍니다.
    사라와 구들쟁이 인사올림. 꾸~~~벅.

  2. BlogIcon 멀리가는 향기_알프 2013.04.26 10:29 신고 Address Modify/Delete Reply

    바쁜 봄이여서 그런지 빠르게 지나가는 봄입니다.
    건강잘 챙기시고여~~~
    행복한 봄날 되십시요.

  3. BlogIcon +요롱이+ 2013.04.26 12:46 신고 Address Modify/Delete Reply

    크헛.. 너무 맛있을 것 같아요 ㅎ
    잘 보고 갑니닷..^^

  4. BlogIcon 단버리 2013.04.26 13:06 신고 Address Modify/Delete Reply

    너무너무 맛있어보이는군요.ㅎ
    저도 맛보고 싶습니다.ㅎ

  5. BlogIcon *꽃집아가씨* 2013.04.26 14:05 신고 Address Modify/Delete Reply

    정말 오랜만에 올리셨네요
    눈도 제거하고 이렇게 짭조름하게 하면 더 맛있을듯..^^
    저도 간재미 엄청 좋아하거든요. ^^

  6. BlogIcon 유쾌한상상 2013.04.26 16:46 신고 Address Modify/Delete Reply

    부군께서 벽난로 설치해주시는 일을 하시나봅니다. ^^
    오랜만에 뵈어서 반갑네요. 잘 지내시죠? ^^

  7. BlogIcon 눈깔 사탕 2013.04.26 17:13 신고 Address Modify/Delete Reply

    어떤 맛일지 너무 궁금해지는데요? ^^
    바쁘신 계절이지만 건강 관리 잘하시구요~! ㅎㅎ
    다음에 또 소식 들려주세요~~

  8. BlogIcon 어듀이트 2013.05.12 12:56 신고 Address Modify/Delete Reply

    너무 궁금하네요 어떤맛일런지..ㅎ
    저도 먹어보고 싶어요.ㅎ

  9. BlogIcon aryong 2013.05.15 00:42 신고 Address Modify/Delete Reply

    행복하고 편안한밤 되시길 바래요~

  10. BlogIcon 드래곤포토 2013.05.21 07:31 신고 Address Modify/Delete Reply

    맛있을것 같네요
    즐거운 하루되세요 ^^

  11. BlogIcon 엔실장 2013.05.28 18:44 신고 Address Modify/Delete Reply

    오랜만이세요~^^ 저도 얼마전에 태안에 가서 간재미 회를 처음 먹어봤는데
    그렇게 맛있을 수가 없더라구요
    포스팅 보는 지금도 군침이 도네요 쓰읍~~

  12. BlogIcon 모르세 2013.06.08 11:08 신고 Address Modify/Delete Reply

    오랜만에 맛에 취해 봅니다.행복한 주말이 되세요

  13. BlogIcon 빛나_Bitna 2013.06.21 18:02 신고 Address Modify/Delete Reply

    악! 전 블로그에 오기 무서워요.
    한국 떠난지 10개월이 넘어가니까 이런 사진 보면 막 슬퍼요. ㅠㅠㅋ

  14. BlogIcon 모르세 2013.06.30 20:03 신고 Address Modify/Delete Reply

    잘보고 갑니다.즐거운 주말이 되세요.

  15. BlogIcon 눈깔 사탕 2013.07.13 13:58 신고 Address Modify/Delete Reply

    사라님~ 잘 지내고 계신가요? ^^
    요즘도 많이 바쁘신가봐요~ 새로운 포스팅이 없어서 ㅎㅎ
    안부인사 드리고 갑니다.^^ 건강하세요!!