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묵은지

만원의 행복 소주 안주의 지존!!! 김치등뼈찜 우~~~~와!!!!! 아침에 눈을 떠보니 마당에 눈이 가득... 일단, 탄성을 지르고.... 탄성은 잠깐... 눈을 어찌다 치울꼬 하는 걱정이 됩니다. 그래도 일단은 눈이 반갑습니다. 신랑이 눈을 치우다보니 얼마나 힘이 들었는지, 이마에는 땀이 송글송글.... . . 그래서 준비했어요. 돼지 등뼈찜을 해서 이렇게 아름다운 설경에 소주 한 잔 하기로요... 1. 이제부터 술안주의 지존, 김치등뼈찜을 준비합니다. 등뼈는 누린내를 제거하기위해 그릇에 넣고 살짝 끓여줍니다. 김장김치와 함께 묵은지 등뼈찜을 할거예요. 2.2.2. 2.등뼈를 살짝 끓인후에 찬물로 찌꺼기를 깨끗이 씻어 준비합니다. 핏물을 제거하기 위해 오랫동안 물에 담가 놓는거 보다 돼지의 잡내를 제거해 줄 뿐만 아니라, 요리 시간을 단축해 주기도.. 더보기
김장김치찜, 갈치조림으로 간편한 밥상차리기 세월이 좋다 보니 김치 냉장고에 아직도 김치가 남아 있네요. 한달 후면 다시 김장을 해야 하니, 김치를 빨리 먹어야 겠어요. 김치찜(?) 하는 법을 한 수 배워 해봤어요. 너무도 쉽고 응용할수 있는 메뉴도 되고, 갈치 조림과 김치찜을 올려 봅니다. 갈치 조림을 하기 위해 칼칼한 청양 고추와 대파, 양파, 그리고 감자를 준비합니다. 1. 감자는 굵게 썰어, 양념을 먼저 해서 버무린 다음, 맨 밑에 깔아 줍니다. 감자는 0.5센티 크기로 썰어 주시면 됩니다. 2.양념은 고추장 약간, 간장, 고추가루를 섞어 버무린 다음, 3.그 위에 갈치를 올려 놓고, 고추가루를 갈치 위에 약간 올립니다. 4.그리고 물을 자작하게 부어 푹 끓인 다음, 감자가 잘무르면 그위에 양파, 대파, 풋고추, 마늘을 얹어서 양념물을 그 .. 더보기

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