우~~~~와!!!!!

아침에 눈을 떠보니 마당에 눈이 가득...

일단, 탄성을 지르고....

 

 탄성은 잠깐... 눈을 어찌다 치울꼬 하는 걱정이 됩니다.

그래도 일단은 눈이 반갑습니다.

 신랑이 눈을 치우다보니 얼마나 힘이 들었는지, 이마에는 땀이 송글송글....

.

.

 

그래서 준비했어요.

돼지 등뼈찜을 해서 이렇게 아름다운 설경에 소주 한 잔 하기로요...

 

1. 이제부터 술안주의 지존, 김치등뼈찜을 준비합니다.

등뼈는 누린내를 제거하기위해 그릇에 넣고 살짝 끓여줍니다.

 

 

 김장김치와 함께 묵은지 등뼈찜을 할거예요.

 

2.2.2. 2.등뼈를 살짝 끓인후에 찬물로 찌꺼기를 깨끗이 씻어 준비합니다.

핏물을 제거하기 위해 오랫동안 물에 담가 놓는거 보다  돼지의 잡내를 제거해 줄 뿐만 아니라,

요리 시간을 단축해 주기도 합니다.

 

 

 

3. 김치 꼭지만 떼어 내고, 바로 준비된 등뼈와 같이 끓여줍니다.

 

 

 고추장은 김치에 간이 있어서 짤 수가 있어요.

44.. 4.고추장보다 매운고추가루를 넣어 얼큰하게 끓여줍니다.

양념준비:마늘약간, 고추가루, 들깨가루, 설탕 반수저,

(들깨 가루는 구수한 맛을 더해주고요, 설탕은 김치의 신맛을 잡아줍니다.)

5.김치와 뜽뼈를 함께 넣고 보글보글 끓기 시작하면 약불에서 40분정도 더 끓여주시면 끝.

 

오늘은 불량주부에서 숙련된 28년 경력의 솥뚜껑 운전 솜씨를 발휘해 봅니다

 

지인들을 집에 초대해서 가장 많이 해먹는 음식이기도 하지만,

제일 칭찬을 많이듣는 음식이기도 하지요.

 

배부른 식사이기도 하지만, 소주 안주로도 일품입니다.

 

이것이 바로 만원의 행복입니다.

등뼈값이 팔천원 기타등등 해서 만원이 들었거든요.

 

 

 

http://www.gudlfire.com

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감사합니다.

 

Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. 릴리밸리 2013.02.05 07:18 Address Modify/Delete Reply

    등뼈보다 저 김치 쭉~찢어 밥위에 얹어 먹고 싶네요~!!
    행복이 넘치는 하루 되세요.^^

  2. BlogIcon 미소바이러스 2013.02.05 09:03 신고 Address Modify/Delete Reply

    와 정말 맛나보입니다
    ㅎ 만원으로 저런 푸짐한 음식을 .. 대단하시네요 ^^

  3. BlogIcon 솔향기 2013.02.05 09:12 Address Modify/Delete Reply

    김치와 갈비의 만남 환상적 이지요~~
    요거 하나면 밥2공기 뚝딱 입니다
    행복한 하루 되세요~~

  4. BlogIcon 엔실장 2013.02.05 09:50 신고 Address Modify/Delete Reply

    우와~!! 소주가 엄청 땡기는데요^^.. 소주 한잔에 등뼈찜한조각을 김치에 싸서..
    캬~~~!!! 맛있는건 정말 참을수 없어~ 누구든 맛을보면 이렇게~~~

    • BlogIcon 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이 2013.02.05 10:36 신고 Address Modify/Delete

      맛나게 먹는 비법 알려드리죠.^^
      소주안주로는---고기 한점과 침치를 손으로 쭈~욱 찟어 얹어서...
      크~야~~
      밥과 먹을때---김치만 국물에 살짝 담가서 밥에 얹어 먹으면....
      .............................???
      먹고 후회 바로합니다.................
      왜? 미련하게 많이 먹었지.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
      엔실장님 좋은 시간 되세요~~

  5. BlogIcon PLUSTWO 2013.02.05 10:50 신고 Address Modify/Delete Reply

    캬... 아침부터 이슬양을 부르는 포스팅입니다..ㅎㅎ

  6. BlogIcon 건강정보 2013.02.05 10:53 신고 Address Modify/Delete Reply

    만원에 아주 커다란 행복인데요~~~~~^^

  7. BlogIcon 엠엑스 2013.02.05 11:33 신고 Address Modify/Delete Reply

    이런.. 아침부터 배고픈 이야기를... ㅋㅋ
    좋은 글 잘 보고 갑니다. 오늘도 즐거운 하루 되세요.

  8. BlogIcon 울프팩 2013.02.05 13:49 신고 Address Modify/Delete Reply

    눈오는 날 딱 어울리는 안주네요.ㅎㅎ 술 생각 납니다.^^

  9. BlogIcon *저녁노을* 2013.02.05 16:57 신고 Address Modify/Delete Reply

    ㅎㅎ만원이 주는 행복...
    엿보고가요

  10. BlogIcon +요롱이+ 2013.02.05 17:09 신고 Address Modify/Delete Reply

    우와.. 정말 너무 맛나보이는걸요 ㅎ
    잘 보고 갑니닷..!!

  11. BlogIcon 멀리가는 향기_알프 2013.02.05 22:10 신고 Address Modify/Delete Reply

    전 저 김치가 얼마나 맛있는지 압니다.
    사진보다 더 맛있는 사각사각 맛 김치
    음 ~~~ 침넘어갑니다.

  12. BlogIcon 눈깔 사탕 2013.02.05 23:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    헉 +_+ 눈 진짜 많이왔네요~
    제가 있는 곳은 하루종일 흐리기만 했어요ㅎㅎ
    윗쪽 지역에 있는 친구들은 눈 온다고 싫어하더라구요 ㅋㅋ
    그나저나~ ㅎㅎ
    김치등뼈찜 넘 맛있어 보이는데요~ ㅠㅠ
    전 언제쯤 저렇게 만들수 있을까요? ㅎㅎ

  13. BlogIcon ★입질의 추억★ 2013.02.07 11:26 신고 Address Modify/Delete Reply

    이런건 김치가 맛있어야 될텐데..
    김치가 정말 맛있어 보여요.
    저희집 김치는 그저 ㅎㅎㅎ(집사람이 이 댓글을 안보기를 바라며..)