고사리 굴비찜은  단백질 왕 !!!

오늘은 85세 되신 친정 엄니 만나러 춘천갑니다.

엄마가 연로하셔서 입원하셨다가 퇴원하셨는데, 기운이 없으시다고....

그래서 준비했습니다.

사랑하는 딸의 얼굴을 보여주러가요.

부모는 자식들의 얼굴만 봐도 기운이 나시는 것 같아요.

입맛이 없으신 엄마에게 한끼 식사라도 해드리려 합니다.

출~~~바알...

 

 

사라와 구들쟁이네 집에서 바라본 치악산 기슭의 기차길 전경이 멋지죠?

어느새 봄 기운이 완연하다보니 쌓여있던 눈은 사라지고 금방이라도 파릇 파릇 새싹이 움틀것만 같은 주일입니다.

 

 

고기류를 안드시는 엄마를 위해  고사리 굴비찜을 준비합니다.

굴비가 친정 냉동실에 잔뜩 있기에 손질합니다.

 

 

고사리가 최고의 단백질의 왕이란 사실 여러분도 아시죠?

고사리에 굴비를 넣고 자작하게 찜을 하면 친정식구 모두가 좋아하는 메뉴입니다.

고사리에 밑간을 합니다.

간장과 된장 반숟가락을 넣고 쪼물쪼물 무칩니다.

 

 

고사리와 함께 굴비도 단백질의 왕이랍니다.

 

 

 

밑간을 한 고사리 위에 손질한 굴비를 얹고, 

 그 위에 고추가루를 넣고 한소큼 끓여줍니다.

물은 고사리가 잠길정도로 잘박하게 부어줍니다.

 

 

 

양파 반개, 청양고추3개, 파,마늘을 준비해둡니다.

 

 

고사리와 굴비를 먼저 넣고 끓인 후에, 야채를 넣고 국물을 끼얹으며 다시 한번 끓여줍니다.

 

 

국물이 자작해지면 이렇게 완성됩니다.

친정 엄마의 특별 메뉴로 명절이면 늘 등장하는 음식으로 친정 식구들이 젤 좋아하는 특별 음식이죠.

칼칼하면서 조기의 구수한 맛이 일품이죠.

한번 해보시면 절대 후회 안하실 메뉴입니다.

 

 

솜씨 좋고 깔끔하기로 소문난 맏며느리 울엄니~~~~

이젠 엄마의 맛을 기억하며 제가 엄마의 솜씨를 이어갑니다.

 

 

친정 엄니와 함께한 점심입니다.

바쁜 식구들 때문에 늘 외로움을 타시는 엄마와 오붓한 시간이었습니다.

7남매를 낳고 기르신 엄마는 3년전에 아버지를 먼저 떠나보내시고는 무척이나 외로워하십니다.

요즘 바쁜 자식들 때문에 연로하신 엄마는 빈둥지 안에서,  

성장해서 또다른 둥지를 틀고 있는 자식들을 기다립니다.

구부러진 허리를 펴시며 주차장까지 나오셔서 배웅하시는 엄마의 모습이 애잔합니다.

바쁘다는 핑계로 자주 찾아뵙지 못하는 우리는 떠나오는 발길이 무겁습니다.

울~님들!!! 빈둥지 안에서 자식들을 기다리시는 부모님께 전화 한 통 어떨까요?

 

 

 

 

사라와 구들쟁이의 알콩달콩 삶의 이야기 읽어주셔서 감사합니다.^^ 꾸~~벅

마음에 드시면 그냥~

추천 세 곳을 사정없이 꾸~욱 ㅎㅎㅎ

 눌러주신 분은 행복한 분이십니다.^^

감사합니다.

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Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. BlogIcon 명태랑 짜오기 2013.02.18 07:22 신고 Address Modify/Delete Reply

    춘천이 친정이군요
    청정지역 강원도 가볼만한 곳이 많지요
    친정어머니 건강 빨리 회복했으면 합니다.
    즐거운 시간되세요

  2. 릴리밸리 2013.02.18 07:24 Address Modify/Delete Reply

    계실때 한번이라도 더 찾아뵙는게 쉬운 일인듯 하면서도 잘 안되더라구요.
    작년에 너무 갑자기 하늘로 소풍떠나신 엄마생각이 나네요.ㅠ
    엄마라고 부를 수 있는 분이 계시는게 얼마나 행복한건지 가시고 나서야
    아는 어리석음....앗~사라님~죄송!!부러워서 잠시...ㅋ
    오늘은 월요일 힘찬 한 주 만들어야죠!!^^

  3. BlogIcon 닥포 2013.02.18 07:52 신고 Address Modify/Delete Reply

    안녕하세요. 사라의 맛있는 이야기님~ 닥포입니다.
    굴비와 고사리가 아주 실하네요..
    항상 맛있게 잘먹구 갑니다.. 눈으로만.. 쩝..

  4. BlogIcon ★입질의 추억★ 2013.02.18 09:46 신고 Address Modify/Delete Reply

    굴비찜에 고사리 조합이 독특하면서도
    매우 한국적입니다. 저도 다음에 찜할 때 고사리를 활용해 봐야겠어요.
    사진으로나마 잘 먹고 갑니다 ^^

  5. BlogIcon 엔실장 2013.02.18 09:51 신고 Address Modify/Delete Reply

    굴비찜에 고사리.. 아직 먹어본 적은 없습니다만 생긴건 정말 맛있게 생겼네요.
    아침부터 침이 츄륵 츄륵 츄릅

  6. BlogIcon 신기한별 2013.02.18 11:03 신고 Address Modify/Delete Reply

    고사리 굴비찜 잘 보고 갑니다.

  7. BlogIcon 이쁜이모 2013.02.18 12:47 Address Modify/Delete Reply

    고사리 =를 넣고 찜을 해 먹는건 처음 봤어요. 너무 건강식 인걸요 청양고추가 들어가니 매콤하면서도 짭조름하니 밥도둑이 되겠는걸요. 설에 굴비 들어온거 냉동실에서 꽁꽁 얼어 있는데 오늘 해동해야겠어요 . ㅎㅎ

  8. BlogIcon 레인포스 2013.02.18 14:13 신고 Address Modify/Delete Reply

    오~~ 매우 건강에도 좋아보이고 맛있을꺼 같은 정보네요ㅡ,,,
    잘보고 갑니다.. 즐건하루되세요^^

  9. BlogIcon 레인포스 2013.02.18 14:13 신고 Address Modify/Delete Reply

    오~~ 매우 건강에도 좋아보이고 맛있을꺼 같은 정보네요ㅡ,,,
    잘보고 갑니다.. 즐건하루되세요^^

  10. BlogIcon 건강정보 2013.02.18 14:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    보기만해도 건강해질꺼 같은데요...^^
    고사리와 굴비의 만남이라 독특하지만 그 독특함이 더 매력인것 같아요 ㅎㅎㅎ

  11. BlogIcon +요롱이+ 2013.02.18 15:05 신고 Address Modify/Delete Reply

    너무 맛있을 것 같아요 ㅎ
    잘 보고 갑니다^^

  12. BlogIcon 지후니74 2013.02.18 16:38 신고 Address Modify/Delete Reply

    정성가득한 굴비찜, 정말 맛있어 보입니다.~~~ ^^ 눈이 너무 즐겁네요.

  13. BlogIcon 러브곰이 2013.02.18 18:52 신고 Address Modify/Delete Reply

    어머님과 행복한 시간 보내셨군요^^ 저도 결혼한 후론 엄마얼굴 자주 못뵜는데 내일은 퇴근하고 친정에 들러야겠어요^^

  14. BlogIcon *저녁노을* 2013.02.18 20:48 신고 Address Modify/Delete Reply

    맛있어 보입니다.
    잘 배워가요