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삼겹살

달래와 냉이로 만드는 봄의 만찬 봄이 왔어요!!! 햇볕이 따스한 이웃집 복숭아 과수원에 냉이가 살포시 수줍은 얼굴을 내밉니다. 논두렁에는 달래가 뾰족한 이파리를 내놓고 봄바람에 하늘거리고 있어요. 양은 많지 않았지만 저희식구와 이웃집 아벨 형제님과함께 달래무침과 구수한 된장찌개를 끓여서 한 잔하기로 했어요. 달래와 냉이는 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 달래와 상추등 야채를 적당하게 썰어서.. 식초, 간장, 설탕, 소금약간, 고추가루, 깨보숭이,들기름을 약간 넣어서.... 새콤달콤하게 살살 버무려 겉절이를 준비합니다. 이 겉절이는 삼겹살에 싸서 맛나게 먹을거예요. 요즘 삼겹살이 세일이라 많이 싸졌어요. 새콤달콤한 달래야채 무침에 싸서 먹을거예요. 와~~~~우!!! 벽난로 안에서 굽는 삼겹살이 노릇노릇 맛있게 구워지네요. 맛있는 냄새가 나지.. 더보기
벽난로 삼겹살 구이 집안에 냄새 걱정 없어요.^^ 명절 마지막날에....... 명절 음식도 남았고... 그런데 한참 커가는 조카녀석들은 고기가 먹고 싶었나보다. 전이며,불고기,떡갈비등 음식이 아직도 남았는데, 아이들은 삼겹살이 먹고싶다네요. 그래서 다시 마트로 달려가 삼겹살을 사다가 벽난로에 구워줬는데, 이제야 흐뭇한 미소를 띄웁니다. 활활타오르는 벽난로에 숯불이 되기까지 석쇠를 달구어줍니다. 숯불위에 고기를 얹어 직화구이를 합니다. 참나무의 향이 고기와 함께 코끝을 자극합니다. 앗!!!!! 잘못하면 손을 구울수도 있어요.ㅠㅠㅠ 어때요? 맛있어 보이나요? 벽난로 삼겹살 구이 집안에 냄새 걱정 없어요.^^ 굴뚝 밖에서 삼겹살 구이 냄새가 솔~솔~ 동네 분들이 삼결살 굽는지 먼저 알아요.ㅎㅎ 고기가 굽기바쁘게 게눈 감추듯 없어집니다. 아이들은 자기들의 배를.. 더보기