'삼겹살'에 해당되는 글 2건

  1. 2013.03.18 달래와 냉이로 만드는 봄의 만찬 (21)
  2. 2013.02.16 벽난로 삼겹살 구이 집안에 냄새 걱정 없어요.^^ (25)

 

봄이 왔어요!!!

햇볕이 따스한 이웃집 복숭아 과수원에 냉이가 살포시 수줍은 얼굴을 내밉니다.

논두렁에는 달래가 뾰족한 이파리를 내놓고 봄바람에 하늘거리고 있어요.

 

 양은 많지 않았지만 저희식구와 이웃집 아벨 형제님과함께

달래무침과 구수한 된장찌개를 끓여서 한 잔하기로 했어요.

달래와 냉이는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.

 

 달래와 상추등 야채를 적당하게 썰어서..

 

 

식초, 간장, 설탕, 소금약간, 고추가루, 깨보숭이,들기름을 약간 넣어서....

 

새콤달콤하게 살살 버무려 겉절이를 준비합니다.

이 겉절이는 삼겹살에 싸서 맛나게 먹을거예요.

 

 

요즘 삼겹살이 세일이라 많이 싸졌어요.

새콤달콤한 달래야채 무침에 싸서 먹을거예요.

 

 

와~~~~우!!!

벽난로 안에서 굽는 삼겹살이 노릇노릇 맛있게 구워지네요.

맛있는 냄새가 나지요???

봄이주신 달래와 냉이된장찌개로 만든 봄의 만찬입니다.

 

벽난로 삼겹살구이 자세하게 구경가기

 

 

된장국에 넣을 청양고추와 두부를 잘게 썰어서 준비합니다.

 

냉이는 뿌리부분을 흙이 씹히지 않도록 잘 씻어줍니다.

 

 

먼저 된장과 멸치와 다시마를 넣고 푹 끓여줍니다.

멸치국물이 베어나오도록...

그런 다음에 냉이와 두부, 청양고추를 넣고 ,

향긋한 냉이의 향이 살아 있도록 살짝 끓이셔야 합니다.

 

 

자연의 향이 살아 있는 냉이 된장찌개와, 상큼한 달래무침과 삼겹살이 무척이나 잘 어울리는

달래와 냉이로 만든 봄의 만찬입니다.

살랑살랑 부는 따스한 봄바람이 코끝을 간지럽히고, 향긋한 봄의 향기가 입맛을 돋구어 줍니다.

이젠 담너머로 농기계 소리가 분주해집니다.

농부들의 힘찬 발걸음이 논두렁을 넘나들고, 밭고랑을 고르며

 구부러진 허리를 잠시피고 하늘의 뭉게구름을 바라봅니다.

우린 오늘도 자연이 주신 달래와 냉이를 먹으며 감사합니다.

이제부터 시작입니다

.

.

.

조금만 있으면 산에는 맛있는 산나물들이 연두빛을 띄며, 우리를 산속으로 초대합니다.

그곳에는 맑은 계곡이 있고, 이름모를 꽃들이 수줍게 햇빛을 쪼이며 재잘거립니다.

자연은 우리에게 많은것을 내어주며, 우리의 발걸음을 안내합니다.

4월이 오면 이제 그들을 만나러 산속으로 갑니다.

앞으로 많은 산나물들을 채집하고 소개하렵니다.

기대하셔도 좋아요.

 

 

 

사라와 구들쟁이의 알콩달콩 삶의 이야기 읽어주셔서 감사합니다.^^ 꾸~~벅

추천 꾸~~~욱

사랑합니다.

 

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Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. BlogIcon 릴리밸리 2013.03.18 09:22 신고 Address Modify/Delete Reply

    달래와 냉이요리가 요즘 최고의 만찬이죠~!!
    지글지글 삼겹살 굽는 소리가 들리는 듯 하네요.
    기분좋은 한 주 되세요.^^

  2. BlogIcon 모르세 2013.03.18 09:43 신고 Address Modify/Delete Reply

    봄냄새가 훨씬 풍겨 오내요.즐거운 한주가 되세요

  3. BlogIcon *꽃집아가씨* 2013.03.18 09:51 신고 Address Modify/Delete Reply

    삼겹살은 불맛이 강해야 맛있죠 ^^
    달래와 냉이 그 향긋한 봄 요리에 저도 빠져들고 싶어요 ^^

  4. BlogIcon ★입질의 추억★ 2013.03.18 09:52 신고 Address Modify/Delete Reply

    달래 겉절이에 냉이 된장국에 고기까지..
    더 이상 무슨 말이 필요할까요 ㅎㅎ
    3일간 제주여행 마치고 돌아왔습니다. 그간 쥔장 없는 빈 집 지켜주시느라 감사했어요.
    이번주도 화이팅입니다!

  5. BlogIcon 유쾌한상상 2013.03.18 11:25 신고 Address Modify/Delete Reply

    군생활할 때는 달래넣고 라면 많이 먹었네요.
    맛이 아주 좋죠. ㅎㅎㅎ

  6. BlogIcon 단버리 2013.03.18 12:49 신고 Address Modify/Delete Reply

    봄이 느껴지는군요^^
    행복함 가득한 하루 되시길 바래요~

  7. BlogIcon +요롱이+ 2013.03.18 12:54 신고 Address Modify/Delete Reply

    봄이 느껴져서 너무 좋은걸요^^
    잘 보고 갑니다!

  8. BlogIcon 눈깔 사탕 2013.03.18 13:38 신고 Address Modify/Delete Reply

    점심 먹고 보는데도 넘 먹고싶네요~~ ㅠㅠ
    군침이 돕니다 ㅎㅎ 사라님집에 놀러가고싶어요~! ㅋㅋ

  9. BlogIcon 진율 2013.03.18 16:56 신고 Address Modify/Delete Reply

    캬~! 봄향이 느껴지는 듯 싶어요~!

  10. BlogIcon 별이~ 2013.03.19 01:05 신고 Address Modify/Delete Reply

    완젼 맛나겠어요. 봄이 느껴지는 음식 좋아요^^
    하루 마무리 잘하시고, 좋은 저녁되세요^^

  11. BlogIcon 메이크업 2014.08.12 17:52 Address Modify/Delete Reply

    나는이 요리를 좋아한다. 너무 맛있어요

명절 마지막날에.......

 

명절 음식도 남았고...

그런데 한참 커가는 조카녀석들은 고기가 먹고 싶었나보다.

전이며,불고기,떡갈비등 음식이 아직도 남았는데,

아이들은 삼겹살이 먹고싶다네요.

그래서 다시 마트로 달려가 삼겹살을 사다가 벽난로에 구워줬는데,

 이제야 흐뭇한 미소를 띄웁니다.

 

 

활활타오르는 벽난로에 숯불이 되기까지 석쇠를 달구어줍니다.

 

 

숯불위에 고기를 얹어 직화구이를 합니다.

참나무의 향이 고기와 함께 코끝을 자극합니다.

앗!!!!!

잘못하면 손을 구울수도 있어요.ㅠㅠㅠ

 

 

어때요?  맛있어 보이나요?

 

 

벽난로 삼겹살 구이 집안에 냄새 걱정 없어요.^^

굴뚝 밖에서 삼겹살 구이 냄새가 솔~솔~

동네 분들이 삼결살 굽는지 먼저 알아요.ㅎㅎ

 

 

고기가 굽기바쁘게 게눈 감추듯 없어집니다.

 

 

 

아이들은 자기들의 배를 채우고서야 물러납니다.

 

 

고기를 다 굽고 난후에,

지난 가을 주웠던 밤을 꺼내어 군밤을 후식으로 가족들과 함께 추억을 이야기해봅니다.

 

 

저희는 고기보다도 이 군밤이 훨씬 맛있더군요.

 

 

앗!!! 이것은 무언고 하니....

인도 여행에서 먹었던 난이 생각났던지

밀가루 반죽을 해서 벽난로에 턱하니 붙여놓고 은근히 구워봅니다.

근데 저는 별로 맛이 없더라구요.

 

 

벽난로 바베큐 동영상 재생시간(약41초)

 이 동영상은 작년 추석에 식구들이 모였을때 해 먹었던 등갈비 바베큐입니다.

울 신랑이 구들장벽난로를 운영하는데,

이렇게 벽난로 하나로 난방은 물론 요리까지 가능합니다.

이 바베큐요리는 직화구이가 아니고,

 복사열과 원적외선에 의해 구워지기때문에 직화구이보다 훨 맛이 좋습니다.

앞으로 벽난로의 무한 변신을 기대하셔도 좋습니다.

왜냐구요? 울 신랑이 만든 벽난로는 특허제품이거든요.

 

 

http://www.gudlfire.com

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감사합니다.

Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. BlogIcon 맛있는 남자 2013.02.16 07:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    안녕하세요. 사라의 맛있는 이야기님~ 닥포입니다.
    야.. 이거 대박 맛있겠는데요..
    즐거운 주말 보내세요.

  2. BlogIcon 홍마담 2013.02.16 07:57 신고 Address Modify/Delete Reply

    벽난로 삼겹살이라 ... 좋은데요.. 맛있겠습니다. 행복한 주말 되세요.

  3. BlogIcon 눈깔 사탕 2013.02.16 11:57 신고 Address Modify/Delete Reply

    대박~ 벽난로도 집에 있고 넘 분위기 있는데요?ㅎㅎ
    바베큐, 삼겹살, 군밤도 해드시공 ㅠㅠ 부럽부럽~
    사라님 밥상본 후, 제 밥상 보니 비교가 되는군요 ㅠㅠ
    신랑 보여줌 안되겠어요 ㅋㅋㅋ
    주말도 잘 보내세요~ㅎㅎ 오늘은 저도 간만에 나들이 나가야겠어요 ㅋ

    • BlogIcon 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이 2013.02.16 12:48 신고 Address Modify/Delete

      눈깔사탕님, 울 신랑은 가족나들이에 있어요.
      울 신랑 너무 미남이라 볼때마다 후광이 비친답니다.
      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나한테만 보입니다.
      감사합니다. 님의 응원 덕분에 오늘 하루도 행복하게 시작합니다.

  4. BlogIcon 유쾌한상상 2013.02.16 13:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    아...점심 전인데 사진보니까 더 배고프네요.
    그러고 보니 삼겸살 먹은지도 오래되었는데,
    오늘 한번 먹어 볼까요? ^^
    잘보고 갑니다.

  5. BlogIcon 경빈마마 2013.02.16 15:19 신고 Address Modify/Delete Reply

    이거 먹고 싶어서 추천 꾹!
    가마솥에 불 때면서 남은 군불로 구워 먹으면 그렇게 맛있어요.

    홈페이지 한 번 가볼게요.

    • BlogIcon 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이 2013.02.16 17:48 신고 Address Modify/Delete

      경빈 마마님 안녕하세요.^^
      아궁이 앞에서 구워 먹는 삼겹살 끝내 줍니다.ㅎㅎ
      사라는 삼겹을...저 구들쟁이는 두툼한 목삼겹에 간수가 쪼~옥 빠진 천일염을 솔~솔~.....
      어이쿠~~
      군침이 돕니다.ㅎㅎㅎ
      마마님 오늘 멋지고 행복한 날 되세요~

  6. BlogIcon 멀리가는 향기_알프 2013.02.16 21:38 신고 Address Modify/Delete Reply

    직화
    얼만 맛있는지 저는 알고 있지요. ㅠㅠ
    그런데 이렇게 보기만 하니 슬프다 못해 화가납니다.
    봄되면 원주로 고고씽 할깁니다. ^^ 받아주시면요~~~

  7. BlogIcon +요롱이+ 2013.02.16 21:54 신고 Address Modify/Delete Reply

    크허~ 너무 먹고 싶은걸요 ㅎ
    군침이 콸콸입니다 ㅎ

  8. 릴리밸리 2013.02.17 00:17 Address Modify/Delete Reply

    고기에 김치에 너무 맛있어 보여서 침 넘어 갑니다.ㅋ
    창원까지 결혼식 갔다오느라 방문이 늦었네요.
    행복이 가득한 주말 되세요.^^

  9. BlogIcon 엔실장 2013.02.18 14:13 신고 Address Modify/Delete Reply

    굉장히 운치있네요~ 고기에 군밤, 마지막에 난까지! 남편 분의 발명(?)솜씨도 대단하시고, 아내 분의 음식 솜씨도 대단하시고~!! 찰떡 궁합이신거 같아요^^

  10. BlogIcon 앵그리 2013.03.03 07:41 Address Modify/Delete Reply

    우아~ ㅎㅎ 매력이 철철 넘치는 이 화로구이!! 정말 맛있어 보이네요!! 삼겹데이에 딱이네요~^%^

  11. BlogIcon 러브곰이 2013.03.04 08:07 Address Modify/Delete Reply

    오오~~ 너무 부러워요>_<
    벽난로 갖는게 소원인데 일케 바베큐도 가능한 벽난로면 더더욱 멋지겠네요 :)
    사라님~ 신나는 한주 시작하시길 바래요 ^^

  12. 서경엄마 2014.01.05 23:23 Address Modify/Delete Reply

    안녕하세요, 지인께서 벽난로에 고등어를 종종 구워드셨는데, 생선 기름이 기둥에 옮겨 붙어서 결국 불이 난 적이 았었거든요. 혹시나해서 그런데 바베큐 하실때 조심조심^^!