엿기름 썸네일형 리스트형 강원도 토속 막장 담그기 국화의 향기로 가득한 가을이 왔습니다. 너무도 멋진 국화의 아름다움과 향기에 취해 화원의 꽃길을 걸어봅니다. 오늘은 사라의 맛깔난 강원도 토속 막장을 담그는 날이랍니다. 꽃향기를 뒤로하고, 구수한 전통의 향기를 맡으며 토속 막장을 담을 준비를 합니다. 마당 귀퉁이에 걸린 가마솥에 엿기름을 걸러, 엿기름 물에 보리쌀을 갈아서 같이 끓여줍니다. 재료; 메주2말, 엿기름2봉지. 물 5말, 보리쌀 1말, 소금 5되, 고추가루 5근, 고추씨가루 1근, 준비 끝. 참 쉽죠??? 처마밑에 대롱대롱 매달린 겨울 간식과 내년에 다시 씨앗으로 심을거랍니다. 정겨운 모습이죠??? 도시에서는 사라져가는 장독대입니다. 노오란 호박도 겨우내 따뜻하고 달콤한 호박죽을 기대합니다. 3년된 막장은 얼마 남지 않아서 다른곳에 옮기고 장.. 더보기 이전 1 다음
