'오징어무국'에 해당되는 글 2건

  1. 2012.10.30 깔끔하고 시원한 오징어 무우국 (2)
  2. 2012.10.23 위대한 밥상 (4)

쌀쌀한 날씨가 따뜻한 국물이 생각나게 하는 계절입니다.

냉장고를 뒤지니, 오징어가 있습니다.

가을 무우가 시원하고 달착지근 하네요.

그래서 오늘은 시원하고 개운한 오징어 무국을 끓였어요.

아주 간단하고 쉽습니다. 무우를 채를 썰어 준비합니다.

오징어는 무우 굵기보다 약간 굵게 썰어놓고, 파, 마늘을 준비해둡니다.

무우에 물을 넣고,  무우가 익으면 준비된 오징어, 파, 마늘을 같이 넣어주고

한번 살짝 한소큼 끓여서 소금간을 한 후에 불을 끕니다.

 

 

이렇게 완성된 오징어 무국은 시원하고 깔끔한 맛으로 입맛을 살려줍니다.

칼칼한 맛을 좋아하시는 분은 고추가루를 따로 타서 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있지요.

우리 가족이 젤 좋아하는 국이랍니다.

Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. BlogIcon 대갈장군 2012.10.30 20:56 Address Modify/Delete Reply

    시원한 무우국이네요.
    배추된장국이거나, 무우와 함께 넣은 소고기나 오징어 국은
    밥도둑이 따로 없는 명품이지요.
    달달하면서 시원한 맛 눈으로 맛봅니다.

  2. 사라 2012.12.30 01:59 Address Modify/Delete Reply

    지나는 길에 들러주삼.
    좋은시간 만들어 보자구요...ㅎㅎ

우리 딸아이가 3주만에 집에 온답니다.

고기를 무척이나 좋아했던 딸은 직장 생활을 하면서 매일 밥을 사먹어야 하는 것이 고민이라며, 집밥이 최고라고 했어요.

이제는 식성도 약간 달라졌는지 그전에는 잘 먹지 않던 나물이

 먹고 싶다고 해서 준비했어요.

오늘은 취나물 볶음과 유채나물 그리고 오징어 무국으로 한상 차려봅니다.

 

봄에 나던 것과는 달리 취나물이 무척 억세보입니다.

 

유채나물이 싸고 지금이 한창 부드러운 것 같네요.

 

취나물과 유채 나물을 각각 잘 무르게 삶아서 준비합니다.

 

아직도 저희 텃밭에선 애호박이 잘 열립니다. 찬바람이 불어오니 더욱 연하고 좋네요.

 

애호박을 반달처럼 썰어서, 들기름을 넉넉히,물약간, 소금 고추가루를

 한번에 넣어 뚜껑을 닫고 잘무를 때까지 중간에 한번 뒤적여 줍니다.

국물이 자작해지고 잘 익어지면 파 마늘을 넣으면 끝.

 

잘 삶아진 유채나물에 들기름 약간, 파, 마늘, 소금, 깨보숭이를 얹어 고루 무쳐줍니다.

 

강원도에선 무침도 볶음 요리도 거의 식용유나 참기름 대신 들기름을 듬뿍 넣어 먹습니다.

간단하면서도 밥에도 비벼 먹기 좋은 호박나물을 우리 딸이 무척이나 좋아합니다.

 

유채나물은 생으로 겉절이도 좋아요. 나물 향이 참 싱그럽습니다.

 

취나물을 한참을 삶아도 너무 질겨서, 삶은 취를 다시 들기름과 소금 간을 하여

볶음나물로 했더니 너무 부드럽고 맛있네요.

 

볶은 취나물에 깨보숭이를 얹었어요.

 

 

깻잎과 유채나물, 취나물볶음,멸치,호박 나물,

 그리고 집앞 논에서 잡아온 메뚜기 반찬까지,

국은 오징어 무국으로 한상 차려 멀리 양양에서 직장을 다니던 아들까지 모여

 온 가족이 오랜 만에 한자리에서 식사를 맛나게 했어요.

울 남편이 건강하고 위대한 밥상이라고 했어요. 정성과 사랑으로 차려진 밥상 앞에서

하느님께 감사의 기도를 하고 행복한 저녁이었습니다.

Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. BlogIcon 대갈장군 2012.10.24 17:08 Address Modify/Delete Reply

    위대한 밥상 맞습니다.
    오징어가 들어간 무우국을 하셨으니 얼마나 시원할까요.
    저녁 잘 먹고 갑니다.

    • BlogIcon 사라수 2012.10.26 13:03 Address Modify/Delete

      그림으로만 드셔서 어케요....
      같이 식사도 나누어야 되는데...
      한번 날 잡아봅시다.ㅎㅎ

    • BlogIcon 사라수 2012.10.26 13:03 Address Modify/Delete

      그림으로만 드셔서 어케요....
      같이 식사도 나누어야 되는데...
      한번 날 잡아봅시다.ㅎㅎ

    • BlogIcon 사라수 2012.10.27 22:17 Address Modify/Delete

      그림으로만 드셔서 어케요....
      같이 식사도 나누어야 되는데...
      한번 날 잡아봅시다.ㅎㅎ