'겨울나기'에 해당되는 글 2건

  1. 2013.01.16 겨울철 배추국 (9)
  2. 2013.01.16 벽난로 연도 청소 (4)

 

 

무공해 저장 배추로 ....

텃밭에 심어 두었던 배추를 달리 저장할 방법이 없어,

 랩에 씌워 창고에 두었더니 배추가 그만 꽁꽁 얼었어요.

휘~유.. 이걸 어쩌나 ???

 

 

얼은 배추로 장국을 끓이기로 했어요.

1.배추를 잘게 썰어 막장을 풀은 배추장국입니다.

얼은 배추를 씻어서 바로 끓입니다.

 

2.냉동실에 얼려 두었던 소고기가 약간 있기에 같이 넣고 끓입니다.

냉동실에 얼려 두었던 고기는

반드시 해동을 한 후에 넣어야 냉장고 냄새가 안나요.

 

 

3.이렇게 팔팔 끓이면서 거품은 거둬냅니다.

 

저도 얼은 배추로는 처음 끓여 봤는데,

 생배추보다 훨씬 잘무르고 맛도 시래기국 맛이 나네요.

 

 

음식을 하면서 느낀 점은

재료들이 많이 들어가면 맛이 더욱 좋겠지만

최소한의 재료만으로도 맛나는 음식이 된다는 겁니다.

 

주부님들!!

재료 없다고 시장에 가면 물가가 너무 비싸서 울쌍이 되곤 하죠?

이제부터는 냉동실에 쌓여 있던 먹거리들을 꺼내어 음식을 해보면 어떨까요?

 

아마도 한달은 장보러 가지 않아도 될~듯....

 

이렇게 배추 장국으로 사라와 구들쟁이는

또 한끼의 식사를 감사히 먹고 있어요.

 

소박하지만 가을에 담근 동치미와 콩장과 고추절임과 배추국만으로도

 훌륭하고 건강한 밥상을 준비했어요.

 

 

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Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. BlogIcon 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이 2013.01.16 10:45 신고 Address Modify/Delete Reply

    nnk의 성공님
    블로그 찿아 주셔서 감사합니다.

  2. BlogIcon +요롱이+ 2013.01.16 12:25 신고 Address Modify/Delete Reply

    크허~ 맛나보입니다 ㅎ
    너무 잘 보고 갑니다^^
    좋은 하루 되시기 바래요~

  3. BlogIcon 푸른지리산 2013.01.16 12:50 Address Modify/Delete Reply

    와인한잔...너무 멋진 삶입니다...
    행복한 모습 감동입니다.....

  4. BlogIcon 멀리가는향기 2013.01.16 14:55 Address Modify/Delete Reply

    시원하겠습니다.
    안풀리는 속, 시원하고 맑은 국물로 확 내려가겠습니다.

  5. BlogIcon 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이 2013.01.16 18:06 신고 Address Modify/Delete Reply

    요롱이님 반갑습니다.
    행복하세요.

  6. BlogIcon 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이 2013.01.16 18:09 신고 Address Modify/Delete Reply

    푸른지리산님 반갑습니다.
    손바닥 텃밭에 나름 먹거리가 풍성하네요.ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요.

  7. BlogIcon 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이 2013.01.16 18:15 신고 Address Modify/Delete Reply

    멀리가는 향기님 반가워요.
    오랜 세월 검증받은 요리....
    우리의 먹거리죠.ㅎㅎ

  8. BlogIcon 경빈마마 2013.01.18 16:48 신고 Address Modify/Delete Reply

    사라님 저와 같은 요리 키워드를 가지고 계셔서 너무 반갑습니다.

 

 

 

추운 겨울나기는

굴뚝(연도)청소부터.....

"Open FirePlace"

복사열과 원적외선으로 바비큐요리를 즐길 수 있는 "구들장 벽난로"

www.gudlfire.com

 

 

 원적외선 방출 벽난로.....

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일반적인 벽난로 연도......

벽난로 상부의 연도는 거실의 천정을 지나 지붕을 뚫고 올라가는 형태입니다.

 

지붕 윗쪽의 연도는 바깥의 찬공기와 접하므로 연도의 단열이 미흡 할 때

위와 같이 결로로 인한  타르액의 침전과,

 타르액(목초액)이 흘러 내리므로 연도의 단열이 매우 중요합니다.

 

 위의 사진 예는 연도의 단열이 미흡하여 타르가 연도를 막고 있으며,

또한 수평적 구조 설치는 수식으로 설치된 연도에 비해,

 미약한 대류로 인한 배출력 저하(실내로 연기 역류)를 야기하며,

청소도 용이하지 않습니다.

 

 

 연도를 분해 하여야 청소가 용이합니다.

 

 

 이렇게 분리가 안되는 연도는 강력한 흡출기로.....

굽은  연도도  벽난로 상부까지 청소 할 수 있습니다.

 

 

 모든 연도는 단열이 굉장히 중요합니다.

 

단열이 잘 되어 있는 연도는 연도 내측의 결로를 완벽하게 차단하므로

벽난로에 수분 함수율이 높은 나무를 땔 때,

 장작의 자체 수분으로 연도 내측에 붙어 있다가도 마른나무가 탈 때

수분증발과 대류를 타고 연도 밖으로 자동 배출됩니다.

 

즉 연도 청소 할 일이 없다는 것입니다.

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Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. BlogIcon 멀리가는향기 2013.01.16 14:51 Address Modify/Delete Reply

    연탄난로로 할때는 연통을 설치했는데, 벽난로는 연도라고 하네요.
    타르가 저리 쌓이는것인줄은 몰랐네요.

  2. BlogIcon 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이 2013.01.16 18:00 신고 Address Modify/Delete Reply

    불완전 연소로 인하여 타르가 쌓이게 됩니다.
    완전연소가 되면 상대적으로 타르 발생은 적어집니다.

  3. BlogIcon 알송달송IT세상 2013.01.17 00:16 신고 Address Modify/Delete Reply

    건축박람회 가보면 이런 벽난로 보곤 하는데 노후 전원생활할때 대비하여 관심을 갖게 됩니다