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새우젓

숙취 해소에 짱!!! 콩나물 국밥 이웃집 형님과 친목을 도모하시느라, 얼큰하게 한잔 걸치신 울 서방님 해장국으로 콩나물 국밥을 준비했어요. 뚝배기에 콩나물과 물을 가득 넣고, 그 위에 새우젓으로 간을 맞춤니다. 들기름내지는 참기름을 한숟갈 섞어주시구요. 칼칼한 청양고추가루를 넣어 얼큰하게 할거예요. 청양고추가루가 매우신 분들은 고추가루와 청양고추를 잘게 다져서 나중에 먹기전에 타서 드심되구요. 콩나물 해장국에 없어서는 안될 계란과 파,마늘약간 공기밥 한그릇을 준비합니다. 찬밥으로 하시면 찬밥해결도 되고 좋습니다. 뚜껑은 닫지 않은 상태에서 끓여줍니다. 콩나물이 다 익으면 공기밥을 그 위에 넣어줍니다. 바글바글 한번 끓고나면 계란을 넣은후, 바로 불을 끄세요. 깨보숭이와 후추를 약간 넣으시면 끝. 매콤한 걸 즐기시는 분은 청양풋고추를 쫑쫑.. 더보기

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