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구들

겨울철 김치 볶음밥 겨울철 김장 김치를 준비합니다. 학교 다닐때 겨울에 노란 도시락에 김치깔고 난로에 데워 먹던 추억의 김치 도시락이 생각나는 계절이 왔네요. 맛나게 익은 김장 김치 하나면 우리네 식탁은 항상 풍성해 질 수 있어요. 김치 찌개, 김치볶음, 김치 콩나물국, 김치전등등... 자, 오늘은 김치 볶음밥을 준비 합니다. 1.김치를 잘게 썰어서 2.들기름을 듬뿍 넣으시고, 3.설탕을 약간 넣어 주시면 김치의 신맛도 잡아주고, 감칠맛을 더해 줍니다. 4. 그 위에 밥을 얹어 주시고, 어머니의 사랑을 느낄 수 있는 귀한 계란 하나를 얹어주면 추억의 김치 도시락 완성. 요즘엔 난로가 거의 없어서, 저는 가스렌지 가장 약한 불에 뚜껑을 닫고 김이 모락모락 날때까지 뚜껑을 열지 않고 기다립니다. 이렇게 싹싹 비비기만 하면 꿀맛.. 더보기
겨울철 배추국 무공해 저장 배추로 .... 텃밭에 심어 두었던 배추를 달리 저장할 방법이 없어, 랩에 씌워 창고에 두었더니 배추가 그만 꽁꽁 얼었어요. 휘~유.. 이걸 어쩌나 ??? 얼은 배추로 장국을 끓이기로 했어요. 1.배추를 잘게 썰어 막장을 풀은 배추장국입니다. 얼은 배추를 씻어서 바로 끓입니다. 2.냉동실에 얼려 두었던 소고기가 약간 있기에 같이 넣고 끓입니다. 냉동실에 얼려 두었던 고기는 반드시 해동을 한 후에 넣어야 냉장고 냄새가 안나요. 3.이렇게 팔팔 끓이면서 거품은 거둬냅니다. 저도 얼은 배추로는 처음 끓여 봤는데, 생배추보다 훨씬 잘무르고 맛도 시래기국 맛이 나네요. 음식을 하면서 느낀 점은 재료들이 많이 들어가면 맛이 더욱 좋겠지만 최소한의 재료만으로도 맛나는 음식이 된다는 겁니다. 주부님들!! .. 더보기
벽난로 연도 청소 추운 겨울나기는 굴뚝(연도)청소부터..... "Open FirePlace" 복사열과 원적외선으로 바비큐요리를 즐길 수 있는 "구들장 벽난로" www.gudlfire.com 원적외선 방출 벽난로..... "Open FirePlace" 일반적인 벽난로 연도...... 벽난로 상부의 연도는 거실의 천정을 지나 지붕을 뚫고 올라가는 형태입니다. 지붕 윗쪽의 연도는 바깥의 찬공기와 접하므로 연도의 단열이 미흡 할 때 위와 같이 결로로 인한 타르액의 침전과, 타르액(목초액)이 흘러 내리므로 연도의 단열이 매우 중요합니다. 위의 사진 예는 연도의 단열이 미흡하여 타르가 연도를 막고 있으며, 또한 수평적 구조 설치는 수식으로 설치된 연도에 비해, 미약한 대류로 인한 배출력 저하(실내로 연기 역류)를 야기하며, 청소도 .. 더보기
콩장 사라의 겨울 밥상중에 빠질 수 없는 것이 밑반찬이지요. 밑반찬은 시중에서 사는 것이아니고 집에서 한가지씩 지루하지 않을 만큼씩 해먹어요. 이웃집 할아버지께서 집에 문고리가 망가졌다고 도움을 청하시기에 고쳐드렸더니 서리태 콩 한됫박을 주시네요. 시골의 순수함을 간직하신 그분께 감사를 드리며 콩장을 했어요. 국산콩은 씻기만 해도 바로 불기 시작합니다. 불려서 하기보다 씻어서 바로 하시면 고소하고 쫄깃한 맛이 살아 있어요. 1.물은 콩이 잠길 정도로 삶기 시작합니다. 물이 부족하면 수시로 물을 보충하면서 끓이세요. 2.어느 정도 콩이 익으면 간장을 적당량 넣어주세요. (각자의 입맛에 따라 간 조절) 콩이 잘 익으면 아릿한 맛이 없어집니다. 3. 간장 간을 하신후에 물엿을 넣어 한소큼 끓여줍니다. (주의:물엿은.. 더보기
전원생활이 좋아요. 전원생활이 좋아요.^^ 새벽4시 원주에서 경주로 출발... 고속도로에서 동트는 산야가 단풍의 고운색으로 더욱 아름답게 펼쳐집니다. 가을비가 온 후 추워진다고 합니다. 오늘은 일정이 바빠서 새벽부터 서둘러야....ㅋㅋ 경주의 벽난로정검과 양산 통도사부근의 현장답사를 다녀와야 됩니다. 전원생활을 만끽하시는 댁입니다. 난방은 구들장벽난로+지열시스템을 이용하여 난방을 합니다. 구들장벽난로 정검을 끝내고... 따스한 차와 음악이 흐르는 정원에서 쥔장님과 담소를 나누고 수석과 난을 감상합니다. 난의 꽃대가 올라오기 시작하면 커피봉지를 씌어 준다고 합니다. 그리고 습도는 평균 60%를 유지해야 된다고 합니다. 정원의 물레방아~!! 이곳에서 정원의 미와 난의 습도를 제공합니다. 토종닭을 기르며 유정란도 공급받고 있다고.. 더보기
앗~!! 벽난로가 그을었네요. 오늘 벽난로 정검하러 양구로 ....GO.go~!! 구불~구불~♪~♬ 발아래 소양댐의 호수가 파노라마 연출을 합니다. 어느덧 한 계절의 마무리....북동쪽으로 올라가니 알록달록 단풍이 아름답습니다. 38선을 지나 양구 고방산리 최전방입니다. 이제부터 소지섭길이 이어지고, 금강산 옛길을 걸어 갈 수 있는 길이지만, ㅠㅠ 휴전선이 가로막고 있습니다. 인터넷에서 미리예약을 하고, 두타연 평화누리길은 휴전선 너머로, 그리운 금강산을 눈과 마음으로 담아올 수 밖에 없습니다. 청명한 하늘아래 황금빛의 다락 논에 벼수확이 마무리 되어 갑니다. 공기좋고 물좋은 산골에 오니 마음이 행복합니다. 자연에 감사하는 마음 가득합니다. 자연경관에 어우러지는 소박하고 아담한 집입니다. 이곳은 추위가 무척 심한 오지라 벽난로 덕에 .. 더보기
100% 천연 토마토 주스 만들기 태풍이 한바탕 휩쓸고 지나간 뒤 텃밭에 나갔더니, 잘익은 토마토가 모두 쩍쩍 갈라져 있었다. 그냥 먹기도 아쉽고, 버리기는 더더욱 아까웠다. 그래서 100% 천연 주스를 만들었다. 토마토가 생으로 섭취할 때보다 열을 가하면 영양가가 더욱 배가 된다는 것을 알기에 주스를 만들기로 하고 잘씻은뒤 꼭지를 제거합니다. 마트에 가면 손쉽게 주스를 살 수는 있지만, 혼합된 재료때문에 안심하고 먹기엔 적잖이 고민이 됩니다. 손질된 토마토를 곰솥에 넣고, 큰 토마토는 4등분하고 열을 가하기 전에 토마토와 물을 (밥공기 1개, 토마토의 양과 상관이 없음) 넣고, 같이 끓이기만 하면 됩니다. 토마토만 넣고 끓이면 바닥에 눌어 붙기 때문에 약간의 물을 첨가합니다. 끓기 시작하면 약불에 놓고, 한 시간 가량 끓여줍니다. 토마.. 더보기
장기기증은 우리부부에게 아름다운 선물입니다. 안녕하세요? 김수환 추기경님의 장기기증 소식을 들은 저희 부부는 장기 기증을 하기로 했고, 성당에서 나누어 준 장기기증 신청서를 작성하고, 나눔이라는 것이 마음만 나눈다면 얼마나 단순하면서 가슴뿌듯한 일인지 알았어요. 저희 부부는 이 장기기증 한장의 카드때문에 작은 결심을 하게 되었어요. 오래 사는것 보다 잘 사는것이 더 중요하다고... 몸을 소중히 잘 보존하고 있다가, 남에게 줄 수 있는 건강한 몸과 마음을 지켜야 한다구요. 저희 부부는 다른 사람들에게도 가끔 장기기증 카드를 보여 주며 같은 길을 가자고 한답니다. 그런데 어제 전에 같은 성당에 다니던 요셉씨가 전화했어요. 장기기증을 하고 싶다고.. 신청을 어떻게 해야 하느냐고.. 저희는 너무 반갑고 기뻤습니다. 잘했어요, 요셉씨. 저희 천주교에서는 장.. 더보기

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