울 신랑이 좋아하는 음식 중 하나는 홍어전 입니다.

친정 엄마가 막내 사위를 위해 준비해둔 음식입니다.

 

 

전주에 사는 이모가 막내 조카 사위를 위해 홍어를 사가지고 친정에 오셨다고 친정 엄마가 우리를 불렀어요.

홍어를 좋아하는 울 신랑하고 룰루~~~랄라 춘천으로 갔어요.

홍어에 소금과 마늘 후추를 약간 뿌려서 밑간을해서 준비해두셨더군요.

 

 

홍어에 밀가루와 달걀을 묻혀서....

 

 

 

적당히 기름을 두른후 홍어부침을 합니다.

 

 

 

코가 뻥 뚫리는 느낌의 홍어전이 먹음직하네요.

참, 홍어는 아무리 먹어도 탈이 안난다는 엄마의 설명과 함께....

 

 

홍어회 무침입니다.

한가지 비밀은 무우를 절일때, 무우를 설탕에 절였다가 무우를 꼭 짜서사용합니다.

이렇게 무우를 꼭 짜서 무치면 새콤달콤한 홍어무침회도 준비가 됐어요.

홍어는 30분 정도 막걸리에 담궜다가 무치면 꼬들꼬들하여 식감이 참으로 좋습니다.

야채는 미나리와 설탕에 절인 무,파,마늘,청양고추3개...

그리고 새콤한 맛을 위해 식초와 고추가루를 넣고 버무립니다.

근사한 막걸리 안주로 끝내주는 홍어회 무침이 완성됩니다.

장모님의 사랑을 독차지하는 막내사위는 장모님과 함께 막걸리 파티를 했어요.

 

 

 

 

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Posted by 사라와 구들쟁이 사라와 구들쟁이

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  1. 청솔객 2013.02.21 07:45 Address Modify/Delete Reply

    저도 홍어전 좋아합니다. 아주 푹 삭힌걸로,....

  2. 2013.02.21 08:09 Address Modify/Delete Reply

    비밀댓글입니다

  3. BlogIcon 솔향기 2013.02.21 08:16 Address Modify/Delete Reply

    홍어는 아직 안 먹어 봤지만...
    보기엔 정말 맛있어 보이는데요
    많이 웃을수 있는 좋은날 되세요~~

  4. BlogIcon 릴리밸리 2013.02.21 08:34 신고 Address Modify/Delete Reply

    목포갔다가 먹어보고는 눈물, 콧물 다 흘렸던 기억이 납니다.
    튀겨 먹어도 톡~쏘나요?
    장모님의 사위사랑이 부럽네요.
    행복이 넘쳐나는 하루되세요.^^

  5. BlogIcon 참교육 2013.02.21 09:17 신고 Address Modify/Delete Reply

    홍어먹으려면 준비 단단히하고 먹어야 겠습디다.
    전라도 상가에 한 번 갔다가 남 먹는걸 보고 먹다가 혼났던 기억이 아직도 생생합니다.

  6. BlogIcon PLUSTWO 2013.02.21 10:17 신고 Address Modify/Delete Reply

    아~~ 홍어관련 음식은 너무 힘들어요...
    홍어전은 튀겨서 그나마 좀 괜찮을라나 몰라요...^^

  7. BlogIcon 숀이! 2013.02.21 10:49 신고 Address Modify/Delete Reply

    저 홍어 잘 못먹는데...
    이런 방식으로 먹으면 그래도 좋을것 같아요.
    맛있는 정보 자주자주 올려주세요^^

  8. BlogIcon +요롱이+ 2013.02.21 13:23 신고 Address Modify/Delete Reply

    홍어전은 처음인걸요^^
    어떤 맛일지 상당히 기대가 됩니다 ㅎ

  9. BlogIcon 멀리가는 향기_알프 2013.02.21 15:47 신고 Address Modify/Delete Reply

    발효에 대해 관심이 많이 갑니다.
    유익한 곰팡이가 싹힘으로 음식을 재 창조함이 신기합니다.

  10. BlogIcon 눈깔 사탕 2013.02.21 16:28 신고 Address Modify/Delete Reply

    홍어는 아직 먹어본 적이 없지만, 전으로 만드는건 첨 본것 같아요~ㅎㅎ
    전으로 해서 먹으면 아이들도 잘 먹을수 있을것 같은데요?^^ ㅎㅎ

  11. 구철민 2013.02.21 17:55 Address Modify/Delete Reply

    홍어좋지요~~
    코가 뻥뚤리는 톡쏘는 알싸함과
    입천장까지 홀딱 베껴놓는 아린맛이 그립내요ㅎㅎ
    삭힌 홍어애탕도 그리러지내요
    다음에도 홍어라면을 시도해보세요. 최고랍니다. ㅎㅎ

  12. 구철민 2013.02.21 17:55 Address Modify/Delete Reply

    홍어좋지요~~
    코가 뻥뚤리는 톡쏘는 알싸함과
    입천장까지 홀딱 베껴놓는 아린맛이 그립내요ㅎㅎ
    삭힌 홍어애탕도 그리러지내요
    다음에도 홍어라면을 시도해보세요. 최고랍니다. ㅎㅎ

  13. BlogIcon 명태랑 짜오기 2013.02.21 20:16 신고 Address Modify/Delete Reply

    침이 넘어가는 포스팅이네요
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 되세요

  14. BlogIcon 건강정보 2013.02.21 21:10 신고 Address Modify/Delete Reply

    저는 홍어는 잘 못 먹는데 홍어전을 보니 이건 너무 맛있어보이는데요.
    왠지 냄새도 안 날꺼 같구요..ㅎㅎㅎ