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구들장

매콤달콤한 쭈꾸미 볶음이 최고!!! 요즘엔 낙지보다 쭈꾸미가 제철이라하네요. 구들장 벽난로를 하는 나의 고운짝은 이제부터 기지개를 폅니다. 새봄을 맞이하여 나의 고운짝에게 입맛을 살려주는 쭈꾸미가 갑니다. 꼼지락 꼼자락 살아있는 쭈꾸미로 매콤달콤한 쭈꾸미 볶음을 준비했어요. 살아있는 쭈꾸미를 소금을 넣고 쪼물락 쪼물락해서 빨판에 있는 불순물을 제거합니다. 머리는 뒤집어서 내장을 제거해야합니다. 그리고 끓는물에 살짝 데쳐서 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다. 이렇게 준비된 것은 초고추장에 찍어서 드셔도 맛나지요. 또 미나리를 삶아서 쭈꾸미와함께 미나리강회를 만드시면 이또한 품격있는 요리가 됩니다. 볶음요리에 빠질수 없는 신선한 야채를 준비합니다. 대파,양파,당근약간, 풋고추도 빠지면 섭섭하지요. 얼큰한 맛을 내는 일등공신입니다.. 더보기
자연의 건강함이 살아있는 보양식! "옻닭" 이젠 제법 바람에 따뜻함이 실려옵니다. 얼었던 대지가 녹아 땅은 비록 질척거리지만, 봄을 알리는 땅 속의 새 생명들의 움트는 소리가 부드럽게 속삭이는 듯 합니다. 이제 겨우내 움추렸던 우리의 몸도 기지개를 활짝펴고, 새로운 봄을 활기차게 맞이하기위해 오늘은 간만에 보양식을 준비해 봅니다. 옻닭을 준비했어요. 재료:토종닭1마리, 참옻, 검정콩, 황기, 잔대싹, 당귀, 대추를 넣고 푹 끓이시면 되요. 토종닭에 검정콩을 한 줌 넣고, 이것이 참옻입니다. 나무가 아주 가볍고, 속이 노랗습니다. 위장에 좋은 음식이라네요. 지난해 봄 산에서 직접 채취해서 말려 놓았던 당귀 뿌리입니다. 황기는 닭백숙에 빠지면 서운한 닭과 궁합이 잘어울리는 약재랍니다. 이것도 산에서 채취한 자연산 잔대싹입니다. 임산부나 몸이 허약한 .. 더보기
한포기의 배추로 자연의 맛을...배추전,배추국 겨우내 저장해 두었던 가을배추가 이젠 점점 썩어가고 있어서 빨리 먹기로 했어요. 가을에 저장해 두었던 배추로 겨우내 이렇게 맛있는 밥상을 먹을수있네요. ☞사라의 겨울준비; 저장한 가을배추를 겨우내 맛있게 먹는법 1. 겨울철 배추국 끓이기 2. 겨울철에 먹는 시래기국 3. 저장된 가을배추로 겉절이 그래서 간단하고도 달큰한 배추전과 배추장국을 끓였지요. 부침가루를 걸쭉하게 풀어서 준비했어요. 아무것도 첨가하지 않았어요. 배추장국에 넣을 두부를 잘게 준비합니다. 후라이팬에 생배추를 부침가루에 묻혀 전을 부치면 되지요. 배추를 살짝만 익혀도 좋아요. 이렇게 겉이 노릇하게 구워주세요. 우~~~와!!! 정말 생각지 않았던 맛이 나네요. 배추를 바로 씻어서 전을 부쳤는데 들큰한 자연의 맛이 그대로 입안에 전해지네요... 더보기
금대리는 지금 논두렁에 불났슈.... 쥐불놀이라고 했지요? 옛날에 어르신들이 논두렁에 불을 피우고, 아이들은 깡통에 불씨를 넣고 동그랗게 원을 돌리며 달밤에 신나게 불놀이를 했던 기억이 납니다. 서로 상대방의 동네를 향해 던져댔던 깡통 불씨 싸움도 꽤했던것같아요. 물론 오빠따라서...ㅋㅋㅋㅋㅋ 요즘은 산불때문에 할 수 없어진 놀이지만 논두렁에 드리운 달빛을 불빛삼아, 얼굴이 까매진 줄도 모른채 쌓아둔 벼낟가리에 불이 옮겨붙어 혼비백산했던 추억도 떠오릅니다. 농사를 업으로 하시는 어르신들은 일부 전통을 그대로 이어가고 계시네요. 논두렁에 불을 놓는 이유는 다 알고 계시죠? 겨우내 논두렁 건초밑에 자라고 있을 기생충과 해충의 알들을 불태우고 있는거랍니다. 지금은 농약들이 있어서 잘 안하시지만, 예전에는 한 해 농사를 위해선 꼭 해야만 하는 일이.. 더보기
인도의 삶속으로(사람, 사람들) 인도에는 25% 사람들만이 교육을 받고 있고 나머지는 카스트제도에 따라 타고난 신분으로 살아가고 있다. 고된 삶을 이어가고 있는 모녀의 모습.... 비슷한 또래의 아이인듯... 연후야 쑥쓰럽니?ㅋㅋㅋㅋ 인도 여인의 삶의 무게가 그대로 전해지는 듯합니다. 활짝 웃는 웃음과 장신구들이 고단한 여인의 삶을 장식하고 있다. 종교가 다양한 인도에는 그들의 겉모습에서 신앙을 엿볼수 있습니다. 터번과 수염을 기르시는 분의 신앙은 시크교입니다. 수염이 멋집니다. 성안에 거주하고 있는 여인들의 모습입니다. 인도 시내에는 이동수단들이 여러가지입니다. 우리나라 퀵처럼 빠른 오토바이를 타고 이동하시는 모습입니다. 할머니의 무심한 표정이 ...... 메헤르 가르성으로 올라가기위해 이동 수단으로 코끼리와 지프차를 이용한답니다. .. 더보기
인도여행 볼거리 바라나시는 영적인 빛이 넘치는 마을 크게 보기 인도여행 볼거리 바라나시 입니다. 인도의 바라나시는 영적인 빛이 넘치는 마을을 의미한다고 합니다. 상세정보가 필요하신 분은 아래의 인도여행 자세히 알아보기에서 확인하시면 자세하고 재미있게 보실 수 있습니다. 아울러 인도여행에 도움 되었으면 좋겠습니다. 더보기
카주라호 에로틱사원 에로티시즘을 발산하는 유네스코 세계문화유산 크게 보기 인도여행에서 빠질 수 없는 곳이 카주라호 에로틱 사원 입니다. 카주라호 에로틱 사원은 구글지도에 라카시마나 템플로 표기되어 있으며, 이 사원은 에로틱한 조각으로 유명합니다. 힌두사원을 뒤덮은 천녀상과 미투나상(남녀 교합상)은 대담한 에로티시즘을 발산합니다.(유네스코 세계문화유산)인도의 카주라호 상세정보가 필요하신 분은 아래의 인도여행 자세히 알아보기에서 확인하시면 자세하고 재미있게 보실 수 있습니다. 아울러 인도여행에 도움 되었으면 좋겠습니다.  ▼▼ >1.조드뿌르 (메헤랑가르성)2.아그라 (유네스코 세계유산 타지마할 가든스, 아그라성)3.자이살메르 (구왕궁 성안의 도시, 가이사로 인공호수)4.자이살메르 (처떠리, 삼 모래언덕 낙.. 더보기
인도여행 볼거리 자이뿌르 동영상과 이미지로 알아보기 크게 보기 인도여행을 준비하시는 분들이 필요한 인도여행 볼거리 자이뿌르 동영상과 이미지로 알아보기 포스팅을 하였습니다. 인도의 라라스탄주의 자이뿌르 상세정보가 필요하신 분은 아래의 인도여행 자세히 알아보기에서 확인하시면 자세하고 재미있게 보실 수 있습니다. 아울러 인도여행에 도움 되었으면 좋겠습니다. ▼ ▼ 1 ▼ 2 ▼ ▼ 1.조드뿌르 (메헤랑가르성) 2.아그라 (유네스코 세계유산 타지마할 가든스, 아그라성) 3.자이살메르 (구왕궁 성안의 도시, 가이사로 인공호수) 4.자이살메르 (처떠리, 삼 모래언덕 낙타 사파리) 5.뉴델리,올드델리 (간디국제공항,자마 마스지트,인도문,간디화장터,대통령궁,바하이예배원) 6.자이뿌르 (핑크시티) 7.자이뿌르 (암베르성,물의 궁전) 8.카주라호 (동군/서군 힌두사원 유네.. 더보기

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